Presentazione della nuova farina per pizza al Beer&Food Attraction

04.02.2020

Dal 15 al 18 Febbraio il Molino Benini presenterà una nuova farina alla fiera di Rimini durante la manifestazione Beer&Food Attraction in collaborazione con ditta Pavesi Forni di Rimini

In questa occasione verrà presentata al pubblico la NUOVA FARINA PER PIZZA realizzata all'interno del Molino Benini grazie al supporto professionale di due pizza chef, Giandomenico Cappelluti e Gaetano Manganelli, che hanno testato il prodotto affinchè potesse essere realizzata la migliore farina possibile.

In questi 4 giorni di fiera sarà possibile partecipare a diversi momenti per conoscere da vicino questa farina e vedere il suo impiego in diversi impasti e preparazioni grazie ai due pizza chef Giandomenico Cappelluti e Gaetano Manganelli.

Beer&Food Attraction è la manifestazione unica nel suo genere che riunisce in un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tendenze per l’OUT OF HOME.

La formula vincente di “fiera nella fiera” mette in relazione tutti i produttori di bevande con le aziende di materie prime, tecnologie processing e packaging.

 In dettaglio il PROGRAMMA delle giornate:

• SABATO 15 FEBBRAIO ore 11 – 12:30 e 15:30-16:30 PIZZA CON IMPASTO INDIRETTO

Pizza ad impasto indiretto preparato con farina naturale molino Benini, cotta nel forno a legna Forni Pavesi Rimini. Presentano l’evento lo Chef Giandomenico Cappelluti e lo Chef-pizzaiolo Gaetano Manganelli.

•  DOMENICA 16 FEBBRAIO ore 11 – 12:30 PIZZA GOURMET

L’impasto alta idratazione preparato con farina mulino Benini, viene sapientemente abbinato ad ingredienti di alta qualità scelti dallo Chef Giandomenico Cappelluti e dallo Chef-pizzaiolo Gaetano Manganelli per creare straordinarie pizze gourmet cotte nel forno a legna Forni Pavesi Rimini.

• LUNEDì 17 FEBBRAIO ore 13-15:00 LA PIZZA NAPOLETANA - IMPASTI ALTERNATIVI

Evento dedicato alla preparazione di impasti per pizza prodotti con farine alternative, arricchiti con farciture gourmet e cotti nel forno a legna Forni Pavesi Rimini in maniera originale per creare pizze gourmet curati dallo chef Giandomenico Cappelluti e dallo chef pizzaiolo Gaetano Manganelli. Ospite Enzo Frusciano pizzeria Pizza Italia Rimini.

• MARTEDì 18 FEBBRAIO ore 13-15:00 PIZZA&COCKTAIL

Gaetano Manganelli e Giandomenico Cappelluti abbinano le loro pizze speciali cotte nei forni a legna Forni Pavesi Rimini ai cocktail spettacolari del bartender pluripremiato Charles Flaminio, che lancerà il prossimo campionato di Pizza e Longdrink Rimini

 Maggiori dettagli sul sito della manifestazione - clicca qui