Dimostrazione della nuova Farina Maraveja per pizza

24.02.2020

Martedì 3 Marzo dalle 9 alle 12 presso la TecnoHelp di Ravenna, si terrà la prima dimostrazione di "Maraveja": la nuova Farina per pizza.

Maraveja è stata realizzata all'interno del Molino Benini grazie al supporto professionale di due pizza chef, Giandomenico Cappelluti e Gaetano Manganelli, che hanno testato il prodotto affinchè potesse essere realizzata la nuova farina per il mondo pizza.

In questo corso sarà possibile conoscere da vicino questo prodotto e vedere il suo impiego in diversi impasti e preparazioni.

PROGRAMMA

• impasti (alta idratazione, e non solo...)
• metodi e procedimenti
• realizzazione di diversi tipi di pizza

Al termine del corso sarà possibili degustare le pizze realizzate.

DOCENTI

Giandomenico Cappelluti

Gaetano Maganelli

LUOGO

TecnoHelp Via Andrea Sansovino, 17 Ravenna

Posti limitati, prenotazione obbligatoria via email a molinobenini@gmail.com

Il corso avrà un costo 20€ con in omaggio un sacco da 10kg di farina Maraveja

N.B: Qualora vengano prolungate le disposizioni del Ministero della salute oltre il 1° Marzo per la sospensione di manifestazioni ed eventi, il corso sarà rimandato a data da destinarsi.