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Molino Benini
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Società in accomandita semplice
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29.05.2019 - Lievitazione, farine e impasto. Questi alcuni degli argomenti che verranno trattati nel corso di Martedì 4 Giugno 201918.30 alle 21.30, presso la Scuola di cucina Saperi e Sapori, dallo chef Nuccio Brancato in collaborazione con le Farine Benini. Verranno spiegate le corrette procedure e i trucchi per preparare alla perfezione una buonissima pizza in teglia anche a...leggi
20.05.2019 - Il Molino Benini ha partecipato al progetto "Scuola Bottega", un'esperienza rivolta ai ragazzi nata dall'associazione Amici di Enzo in collaborazione con diversi istituti del territorio.Un ponte tra il mondo educativo e quello del lavoro che si svolge all’interno dell’aziende, come la nostra, dove i ragazzi imparano la teoria, ma la vedono anche applicata dal "maestro".U...leggi
13.05.2019 - 1° Trofeo Buon Pastore MEMORIAL ARTURO TOZZI Personaggi del territorio e Chef professionisti senior, si sfideranno ai fornelli per raggiungere la Mystery Box finale. Chi si aggiudicherà il podio del primo Trofeo Buon Pastore? Contest Mystery Box lunedì 13 maggio 2019 ore 15.00-19.00 a seguire buffet e premiazioni c/o Caseificio B...leggi
06.05.2019 - Lievitazione, farine e impasto. Questi alcuni degli argomenti che verranno trattati nel corso di Sabato 18 maggio 2019 dalle ore 18 alle 20 dallo chef Nuccio Brancato in collaborazione con le Farine Benini. Verranno spiegate le corrette procedure e i trucchi per preparare alla perfezione una buonissima pizza in teglia anche a casa! Programma del corso
29.04.2019 - Venerdì 10 Maggio 2019, dalle 18 alle 20, si svolgerà il corso di pasta fresca al mattarello alla TecnoHelp di Ravenna. Nel corso verranno spiegate le nozioni base per tirare un'ottima sfoglia e farne dell'ottima pasta. Oltre alla lezione teorica, ci sarà una parte pratica dove lo chef seguirà passo passo i partecipanti.
11.04.2019 - Grandissimo successo al Molino Benini per la presentazione di STRAMBA, la pizza interamente romagnola creata con la ricetta del W. Masterchef di NIPfood Dovilio Nardi e la farina del Molino Benini. Tantissime persone e numerosi professionisti, provenienti da tutta la provincia, hanno partecipato all’evento incuriositi da questo nuovo prodotto realizzato solo con grani del territor...leggi
01.04.2019 - Martedì 9 Aprile 2019 dalle ore 10 il Molino Benini presenta "STRAMBA", la pizza interamente romagnola ideata e creata con il W. Masterchef di NIPfood Dovilio Nardi. L'impasto di Stramba è realizzato solo con grani del territorio, i "Grani Fratelli" della filiera del Molino Benini, che macina a basso impatto tecnologico, o...leggi
27.02.2019 - Lievitazione, farine e impasto. Questi alcuni degli argomenti che verranno trattati nel corso di Sabato 9 Marzo 2019 dallo chef Nuccio Brancato in collaborazione con le Farine Benini. Verranno spiegate le corrette procedure e i trucchi per preparare alla perfezione una buonissima pizza in teglia anche a casa! Programma del corso
11.02.2019 - Giovedì 21 Febbraio dalle 10 alle 12.30 si svolgerà al Molino un evento dedicato ai professionisti della farina (pizzaioli, piadinari, pasticceri, ecc...). II mugnaio vi guiderà in un viaggio attraverso la nostra filiera, illustrandovi tutti i passaggi che portano il grano dai campi alle tavole. Durante la mattinata avrete la possib...leggi
21.01.2019 - Venerdì 15 Febbraio 2018, dalle 20 alle 22, si svolgerà il corso di pasta fresca al mattarello alla TecnoHelp di Ravenna. Nel corso verranno spiegate le nozioni base per tirare un'ottima sfoglia e farne dell'ottima pasta. Oltre alla lezione teorica, ci sarà una parte pratica dove lo chef seguirà passo passo i partecip...leggi
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